エイコサペンタエン酸とは魚介類に多く含まれている不飽和脂肪酸の一種で、貴重な栄養素です。主に、イワシやサバなどの青魚の油に多く含まれています。魚の脂肪を逃がさないように食べるには刺身や煮魚などの調理方法が1番理想的です。青背の脂肪の多い魚で、新鮮な魚を選びましょう。
... しかも、現代人がもっとも気にする生活習慣病の予防に役立つ、エイコサペンタエン酸(EPA)とドコサヘキサエン酸(DHA)の豊富さには世界が注目している。 . 鰯を丸ごと食べる・・・梅煮もいいが、オイルサーデンなどはどうだろう。 ...
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